職人魂万歳！

今日はカレーのチェーン店です。
練馬駅近くのカレーのチェーン店。
私はそのチェーン店の中でも練馬駅近くの店が一番好きです。

え！？
「チェーン店なんだから同じなんじゃないの」だって？
何をおっしゃいますか、、フフフ。
料理は愛情と情熱です。
同じルー
同じ具材
を使っても、
・ご飯をよそるタイミング
・トッピングを入れるタイミング
秒単位の火にかけてる時間
・ルーをかけるタイミング
により「味」は変わるものです。
そして最高の状態で客に出すことを可能にするのは愛情・情熱・経験による「職人技」以外にありえません。

いまから１０年前…
その店には凄い店長がいました。
カレーに愛情があり、
客に「最高のカレーを食わしてやるぞ」という情熱がありました。
それゆえ従業員に対しては半端なく厳しい人でした。
だからこそできる最高のカレー。

そして現在、
鬼軍曹の意思を継いだ(私が勝手思ってる？)方が現場の指揮をとってます。

その方の動きは好きになってしまいそうなほどの動き。

まさに舞…。
美しい・・・。

そして補佐には元々の鬼軍曹の補佐していた方です。

「その店」には、
最近忘れかけられてる「働く美学」があります。